Homemade Chicken Pickle Recipe in Hindi
चिकन का अचार बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी | Homemade Chicken Pickle Recipe in Hindi
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| Chicken achaar |
🍗 घर पर टेस्टी चिकन अचार बनाने का बेस्ट तरीका!
📌 परिचय
अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं और अचार का भी मज़ा लेना चाहते हैं, तो घर पर बना चिकन का अचार (Chicken Pickle) आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि इसे बनाना भी आसान है।
यह आर्टिकल आपको स्टेप-बाय-स्टेप चिकन अचार बनाने की रेसिपी देगा, साथ ही टिप्स, स्टोरेज गाइड और भारतीय स्वाद के अनुसार इसे कैसे परफेक्ट बनाया जाए, यह भी बताएगा।
तो चलिए शुरू करते हैं!
🥢 चिकन अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
(4-5 लोगों के लिए, 500 ग्राम चिकन अचार)
🐓 मुख्य सामग्री:
- चिकन – 500 ग्राम (बोनलेस, छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- तेल – 1 कप (सरसों का तेल बेस्ट रहेगा)
- नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
- लहसुन-अदरक पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
- करी पत्ते – 10-12
🌶️ मसाले:
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- अचार मसाला – 1 बड़ा चम्मच
- राई (सरसों के दाने) – 1 बड़ा चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
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| Achaar masala |
🔥 स्टेप-बाय-स्टेप चिकन अचार बनाने की विधि
Step 1: चिकन को मैरीनेट करें
- चिकन को अच्छे से धोकर एक बाउल में रखें।
- इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर तक जाएं।
Marinate chicken
Step 2: चिकन को फ्राई करें
- एक कढ़ाही में 1/2 कप सरसों का तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
- मैरीनेट किए हुए चिकन को डालकर 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें ताकि चिकन अच्छी तरह से पक जाए।
- जब चिकन हल्का ब्राउन और टेंडर हो जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।
Step 3: अचार का मसाला तैयार करें
- उसी कढ़ाही में बचा हुआ 1/2 कप सरसों का तेल डालें और गर्म करें।
- इसमें राई के दाने, करी पत्ते, हींग और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
- अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अचार मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- जब मसाले भुन जाएं, तो इसमें फ्राई किया हुआ चिकन डालें और अच्छे से मिलाएं।
- नींबू का रस डालकर आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें।
🫙 अचार को स्टोर और प्रिजर्व करने का सही तरीका
- जब अचार पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो इसे एक एयरटाइट कांच के जार में भरें।
- इसे 2-3 दिनों तक धूप में रखें, जिससे स्वाद और गहराई आएगी।
- हमेशा साफ और सूखा चम्मच इस्तेमाल करें, ताकि यह लंबे समय तक खराब न हो।
- यह अचार 3-4 महीने तक सही रह सकता है।
Chicken achaar
🍛 चिकन अचार को खाने के तरीके
आप इसे रोटी, पराठे, चावल या दाल-चावल के साथ मजे से खा सकते हैं।
✅ नाश्ते में पराठे के साथ
✅ लंच में गरमा-गरम दाल-चावल के साथ
✅ डिनर में रोटी के साथ
🤩 कुछ एक्स्ट्रा टिप्स और ट्रिक्स!
✅ सरसों का तेल ही इस्तेमाल करें, क्योंकि यह अचार को ज्यादा समय तक टिकाऊ बनाता है।
✅ अचार में नींबू का रस या सिरका जरूर डालें, इससे इसका शेल्फ लाइफ बढ़ जाता है।
✅ स्वाद को और बढ़ाने के लिए थोड़ा सा मेथी दाना डाल सकते हैं।
✅ प्लास्टिक के जार की बजाय कांच का जार ही लें, ताकि अचार खराब न हो
📢 निष्कर्ष: आज ही बनाएं अपना स्वादिष्ट चिकन अचार!
अब जब आपको एकदम सही और आसान चिकन अचार रेसिपी मिल गई है, तो इसे घर पर बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका मजा लें।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें!
📌 कुछ और दिलचस्प रेसिपी देखें:
🔗 घर पर बनाएं पंजाबी स्टाइल अचार
🔗 झटपट बनने वाली चिकन करी रेसिपी
📢 अगर आपके पास कोई सवाल है, तो नीचे कमेंट में पूछें! 😊
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