धनिया मुर्ग कैसे बनाएं? (Dhaniya Murg Recipe in Hindi)
धनिया मुर्ग कैसे बनाएं? (Dhaniya Murg Recipe in Hindi)
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| Dhaniya murg |
परिचय
धनिया मुर्ग एक पारंपरिक भारतीय चिकन रेसिपी है, जिसमें ताज़े हरे धनिए की खुशबू और मसालों का अनोखा स्वाद मिलता है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है, जो मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन ग्रेवी का मजा लेना पसंद करते हैं। इसे आप रोटी, पराठा या चावल के साथ खा सकते हैं।
इस लेख में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप धनिया मुर्ग बनाने की विधि बताएंगे, जिसमें SEO-अनुकूलित कीवर्ड्स, आकर्षक फॉर्मेटिंग और भारतीय संदर्भों को शामिल किया गया है ताकि आपको यह रेसिपी सरल, प्रभावी और रोचक लगे।
धनिया मुर्ग बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 🛒
मुख्य सामग्री:
- चिकन (मुर्ग) – 500 ग्राम, अच्छी तरह धोकर कटे हुए टुकड़े
- तेल या घी – 3 बड़े चम्मच
- प्याज – 2 बड़े, बारीक कटे हुए
- टमाटर – 2 मध्यम, प्यूरी बनाई हुई
- लहसुन-अदरक पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- फ्रेश हरा धनिया – 1 कप, बारीक कटा हुआ
मसाले:
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
अन्य सामग्री:
- दही – 1/2 कप (मुर्ग को नरम बनाने के लिए)
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच (ताजगी लाने के लिए)
- हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई
(🔹 टिप: ताज़े मसालों का उपयोग करें ताकि ग्रेवी में गहरा स्वाद आ सके।)
धनिया मुर्ग बनाने की विधि 👨🍳
स्टेप 1: चिकन को मैरीनेट करें
✔️ एक बड़े कटोरे में चिकन के टुकड़ों को लें।
✔️ इसमें दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, नमक और थोड़ा धनिया पाउडर डालें।
✔️ अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि चिकन नरम और स्वादिष्ट बने।
स्टेप 2: मसाला तैयार करें
✔️ एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालकर तड़काएं।
✔️ अब कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
✔️ फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
✔️ अब टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले अच्छे से पकने दें।
✔️ इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और कसूरी मेथी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
स्टेप 3: चिकन को पकाएं
✔️ मैरीनेट किया हुआ चिकन मसाले में डालें और तेज आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
✔️ अब 1/2 कप पानी डालकर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।
✔️ जब चिकन नरम हो जाए, तब इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
स्टेप 4: फाइनल टच और सर्विंग
✔️ ग्रेवी को अपने अनुसार गाढ़ा करें।
✔️ गैस बंद करने के बाद नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
✔️ धनिया मुर्ग को गरमा-गरम चपाती, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।
(🔹 टिप: अगर आप ज्यादा क्रीमी ग्रेवी चाहते हैं, तो थोड़ा ताजा मलाई डाल सकते हैं।)
धनिया मुर्ग बनाने के आसान टिप्स 🏆
✔️ चिकन को अच्छे से मैरीनेट करने से वह ज्यादा नरम और स्वादिष्ट बनता है।
✔️ ताज़े धनिए का उपयोग करें ताकि डिश में खुशबू और ताजगी बनी रहे।
✔️ ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए अंत में थोड़ा मक्खन या घी डालें।
✔️ धीमी आंच पर पकाने से चिकन के मसाले अच्छी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।
धनिया मुर्ग का भारतीय संदर्भ 🇮🇳
धनिया मुर्ग उत्तर भारत और पंजाब में काफी लोकप्रिय है। यह डिश शादी-पार्टियों और खास मौकों पर बनाई जाती है। हर घर में इसे बनाने का अलग तरीका होता है, लेकिन इसकी हरियाली ग्रेवी और ताज़ा मसालों का स्वाद इसे सबसे अलग बनाता है।
अगर आप देसी स्टाइल में तंदूरी स्वाद चाहते हैं, तो ग्रेवी में थोड़ा भुना हुआ बेसन या चारकोल धुआं देने की कोशिश करें।
(🔹 भारतीय मसालों और घरेलू नुस्खों से बनी यह रेसिपी स्वाद में और भी खास हो जाती है।)
पोषण संबंधी जानकारी (Per Serving) 📊
| पोषक तत्व | मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | 320 kcal |
| प्रोटीन | 28g |
| वसा | 18g |
| कार्बोहाइड्रेट | 10g |
| फाइबर | 2g |
(🔹 यह डिश हाई-प्रोटीन और लो-कार्ब होती है, जो हेल्दी डाइट में शामिल की जा सकती है।)
निष्कर्ष 🌟
धनिया मुर्ग एक स्वादिष्ट, मसालेदार और झटपट बनने वाली चिकन रेसिपी है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। ताज़े धनिए और मसालों की खुशबू इसे और भी लाजवाब बना देती है।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें और हमें बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा!
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(🔹 अगली बार हम आपको बताएंगे कि कैसे आप धनिया मुर्ग को और भी हेल्दी बना सकते हैं!)
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