Singapur noodles kaise banaye 

सिंगापुर नूडल्स कैसे बनाएं? | आसान रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप

Singapur noodles 

🍜 परिचय

क्या आप घर पर रेस्टोरेंट-स्टाइल सिंगापुर नूडल्स बनाना चाहते हैं? यह डिश भारतीयों के बीच काफी लोकप्रिय है, खासकर जो चाइनीज और इंडो-चाइनीज फूड पसंद करते हैं। हल्की मसालेदार, कुरकुरी सब्जियों और स्वादिष्ट नूडल्स के मेल से बनी यह डिश बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आती है। इस लेख में, हम आपको सिंगापुर नूडल्स बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि बताएंगे, जो आसान, झटपट और स्वादिष्ट है।

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📌 सिंगापुर नूडल्स क्या है?

सिंगापुर नूडल्स एक स्टर-फ्राइड (Stir-Fried) चावल नूडल्स की डिश है, जिसे हल्की करी फ्लेवर, सब्जियों, पनीर या चिकन के साथ बनाया जाता है। यह खासतौर पर इंडो-चाइनीज रेस्टोरेंट्स में बेहद लोकप्रिय है।

🏆 इस रेसिपी की खासियत:

✔️ बनाने में आसान और झटपट तैयार
✔️ वेज और नॉन-वेज दोनों में बनाई जा सकती है
✔️ घर के सामान से बनने वाली हेल्दी डिश
✔️ बच्चों और बड़ों के लिए एकदम परफेक्ट

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🛒 सामग्री (Ingredients)

🥦 मुख्य सामग्री:

• 200 ग्राम चावल नूडल्स (Rice Noodles)
• 1 शिमला मिर्च (हरी, लाल, पीली) – पतली लंबी कटी हुई
• 1 गाजर – पतली लंबी कटी हुई
• ½ कप पत्ता गोभी – बारीक कटी
• 1 प्याज – लंबाई में कटा हुआ
• ½ कप स्प्रिंग अनियन (हरी प्याज) – गार्निश के लिए

🥢 मसाले और सॉस:

• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर (करी फ्लेवर के लिए)
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 1 टीस्पून विनेगर (सिरका)
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 टीस्पून टोमैटो केचप
• ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून तेल

🍗 अगर नॉन-वेज बनाना हो:

• ½ कप पका हुआ चिकन या झींगे (Shrimp)
• 1 अंडा – फेंटा हुआ

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🍳 सिंगापुर नूडल्स बनाने की विधि

स्टेप 1: नूडल्स उबालना

✅ एक पतीले में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक व तेल डालें।
✅ अब इसमें चावल नूडल्स डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं (ओवरकुक न करें)।
✅ ठंडे पानी से धोकर नूडल्स को अलग रख दें।

स्टेप 2: सब्जियां तैयार करना

✅ एक पैन में तेल गरम करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
✅ अब कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें और हल्का भूनें।
✅ गाजर, पत्ता गोभी डालकर 2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं ताकि क्रंच बना रहे।

स्टेप 3: मसाले और सॉस डालें

✅ हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च डालें।
✅ सोया सॉस, विनेगर और टोमैटो केचप डालें।
✅ अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर 1 मिनट पकाएं।

स्टेप 4: नूडल्स डालकर मिलाएं

✅ उबले हुए नूडल्स डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
✅ फ्लेवर को बैलेंस करने के लिए स्वाद अनुसार नमक डालें।

स्टेप 5: गार्निश और सर्विंग

✅ हरी प्याज और तिल डालकर गार्निश करें।
✅ गर्मागर्म परोसें और टोमैटो केचप या मिर्च सॉस के साथ आनंद लें!

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🎯 सिंगापुर नूडल्स बनाने के टिप्स

✔️ नूडल्स को ओवरकुक न करें, नहीं तो वे चिपचिपे हो सकते हैं।
✔️ तेज आंच पर सब्जियां भूनें ताकि उनका क्रंच बना रहे।
✔️ हल्दी पाउडर से नूडल्स को ट्रेडिशनल येलो कलर मिलेगा।
✔️ अगर स्पाइसी पसंद हो तो चिली फ्लेक्स या हरी मिर्च डाल सकते हैं।
✔️ नॉन-वेज के लिए, चिकन या अंडा डालकर भी बना सकते है

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